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#面团,高粉200克,酵母3克,白糖30克,牛奶48克,鸡蛋1枚,盐2克,黄油15克,#馅料,提子干35克,核桃35克,鸡蛋10克

俄罗丝大列巴的做法步骤:

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步骤1:把面团材质中除黄油外,加一齐揉至光滑,然后出席黄油再揉至拉出薄膜,盖保鲜膜发酵1小时左右至2倍大;

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手续2:把面团排气后再另行揉成光滑的团,盖保鲜膜松驰20秒钟,之后再擀成20*30的星型面片,均匀地铺好提子干和胡桃碎,四周围沿留空3公分以便黏合;

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手续3:由下至上卷起来,每卷朝气蓬勃圈都要夹紧实;

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步骤4:捏紧收口,然后再把圆柱滚均匀,表面崎岖不平的地点按压平滑,放进烤箱,上边放80度热水发酵30分钟;

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手续5:抽出,上火190度下火210度预热烤箱,给面团均匀刷生龙活虎层蛋液;

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手续6:割几道口子,烤35分钟出炉。

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步骤8:成品1

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