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越南鲜虾春卷的做法

难度:切墩

主料:去皮的熟虾12只,越南米皮4张,粉丝1/2捆,奶油生菜4片,胡萝卜半根,香菜一小把,薄荷一小把,罗勒8~10片叶子,大葱2小段,大青柠1/2个,小米辣2~3个,大蒜2瓣,白糖1汤匙,鱼露2汤匙,果醋2汤匙

越南鲜虾春卷的做法步骤:

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  1. 1,食材大合照。食材全部洗净,大虾提前处理好。

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  1. 2,粉丝用开水浸泡,然后开始做蘸料汁。

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3,将大蒜、小米椒、大葱全部切碎,放入捣蒜钵中。之后加入1汤匙白糖,2汤匙果醋,2汤匙鱼露,再将香菜和薄荷切碎放入调味。最后取大青柠檬的1/4,取汁。充分搅拌后放一旁备用。

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4,开始做沙拉。把浸泡好的粉丝过冷水,取出切段放入沙拉碗中,胡萝卜擦成丝,大葱切碎,奶油生菜卷起切碎,虾仁切小块。将薄荷、香菜、罗勒卷起切碎,最后挤入另一半的青柠汁,舀两勺刚做好的蘸料汁,用手混合所有蔬菜。

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5,取一张米皮放入温热的水中,30~35秒拿出放在粘板上。平铺,舀一大勺沙拉放在米皮中央,小心卷起,两边收口,最后卷成春卷,一个越南鲜虾春卷就做好了。

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  1. 6,将春卷装盘,旁边配以蘸料汁,上桌享用吧!

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