www.701.net 9

www.701.net鱼香豆腐的做法

鱼香豆腐的做法图解步骤

www.701.net 1

1、豆腐洗净,切成小方块

www.701.net 2

2、猪肉洗净后剁成肉沫,加入少许精盐拌匀,辣椒,蒜头切粒,姜切丝

www.701.net 3

3、锅内热适量油,倒入蒜头,辣椒,姜丝爆香

www.701.net 4

4、勺入一汤匙红油豆瓣酱,大火翻炒至出香油

www.701.net 5

5、加入肉沫炒散至变色,调入清水加入浓醇高汤,煮沸

www.701.net 6

6、倒入豆腐,不要用铲子翻炒,轻轻用铲子从底部稍微转动下豆腐,让其不要粘锅

www.701.net 7

7、勺入适量白糖,调入水淀粉

www.701.net 8

8、再次用铲子轻轻翻动豆腐,中火煮至汤汁浓稠后撒上葱花即可

豆腐 猪肉 红油豆瓣酱 辣椒 葱花 蒜头 精盐 食用油 浓醇高汤 清水 生粉 姜丝
白糖

鱼香豆腐的调料:

做鱼香豆腐所需厨具:

炒锅

家常美食网小窍门:

A:豆腐本身比较软绵绵的,加入到锅内时不要用铲子大力翻炒,才能使豆腐保持块状
B:红油豆瓣酱本身有咸味,不需要再加盐份
C:加入水淀粉后转中火待稍收汁浓稠即可,大火的话很容易将汤汁收干和容易使豆腐粘锅
豆腐的好处:
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

www.701.net 9

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注