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冬笋咸菜炒肉丝的做法

冬笋咸菜炒肉丝的食材:

主料:www.701.net , 冬笋350g 五花肉100g 咸菜50g 辅料: 油适量 盐适量 生姜适量
蒜瓣1瓣 干辣椒适量 料酒适量 酱油适量 鸡精适量 白砂糖适量

冬笋咸菜炒肉丝的做法图解步骤:

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1.将冬春除去外壳清洗干净,肉切丝,咸菜洗干净切碎

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2.将蒜瓣,生姜,干辣椒切好

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3.锅烧热后放入适量的油

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4.待油烧至七八成热,放入肉丝煸炒

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5.炒至肉变色后加入切好的生姜大蒜干辣椒,再煸炒片刻,炒出香味来

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6.加入2至3滴酱油,让肉上色

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7.再加入切好的笋丝,翻炒至断生

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8.加入适量的盐,不用加很多,差不多平时的一半就可以了,因为一会还要加咸菜,咸菜本身就很咸了

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9.放入适量的白糖

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10.再放入适量的料酒,迅速翻炒片刻至盐和糖都融化了

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11.再加入适量的咸菜,翻炒至笋和咸菜都熟了为止

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12.出锅前加入适量的鸡精翻炒一下

家常美食网小贴士:

食用时最好先用清水煮滚,放到冷水泡浸半天,可去掉苦涩味,味道更佳。

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冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,正是吃冬笋的好时节。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和
B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。

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