盐水鸭肫的做法

盐水鸭肫的制作要诀:鸭肫里外洗净,肫内皮要去干净,煮烂煮酥,切片薄而均匀。

盐水鸭肫的特色:清鲜无腻,爽脆可口,为佐酒佳肴。

菜系及功效:沪菜菜谱 贫血食谱

调料:姜20克,盐8克,花椒1克,味精3克,小葱15克,黄酒15克

盐水鸭肫的制作材料:

主料:鸭肫500克

口味:五香味 工艺:卤

  1. 鸭肫洗净,剞芝麻花刀,入开水锅内略焯,再用清水洗净;

  2. 将鸭肫放入锅内,加清水2000毫升左右,下葱、姜、花椒、盐,旺火烧沸;

  3. 再改用小火焖煮2
    小时左右,至鸭肫熟透,再加黄酒、味精,继续用小火烧至入味后取出;

  4. 待锅内卤汁冷却后,再将鸭肫浸入卤水中;

  5. 食用时,将鸭肫捞出,切片装盘即成。

教您盐水鸭肫怎么做,如何做盐水鸭肫才好吃

盐水鸭肫的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜,不一定要看盐水鸭肫视频才能学会,但怎么做盐水鸭肫最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道盐水鸭肫吧

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