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美食食谱:自制凉粉的做法

  • 图片 11豌豆粉。
  • 图片 22加清水,搅拌均匀。用一个固定的小碗,融化豆粉用了多少水,煮锅就用同样的6份即可。
  • 图片 33锅里是6份的水,烧开。
  • 图片 44倒入水粉,搅拌。
  • 图片 55呈完全的透明状即可。
  • 图片 66倒在容器内凝固。
  • 图片 77凝固好的凉粉和刨子。
  • 图片 88把凉粉倒在菜板上。
  • 图片 99用刨子刨出来粉条。
  • 图片 1010粉条装盘。
  • 图片 1111葱蒜切末。
  • 图片 1212放生抽。
  • 图片 1313香醋。
  • 图片 1414食盐。
  • 图片 1515鸡精,把蒜末放粉条底下。
  • 图片 1616取油辣子。
  • 图片 1717油辣子淋在粉条上,撒上葱花即可。

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自制凉粉的做法步骤

辅料

主料

  • 豌豆粉30克
  • 清水7小碗

1张图片

  • 油辣子10克
  • 香醋5克
  • 生抽5克
  • 食盐0.5克
  • 鸡精0.5克
  • 葱末小许
  • 大蒜3瓣

食材明细

  • 微辣口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

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