冬季进补 因体质而异 。立冬已过,进入冬季,万物归于静寂,百兽开始冬眠,人也要做相应的改变。中医认为,人在此时应该开始进补,以应对即将到来的寒冬。可是现代社会,人们吃饭顿顿有肉,车里有空调,进屋有暖气,跟旧社会里吃不饱穿不暖、一顿玉米面饺子就算年夜饭的情况相差甚远。还有一些人脂肪超标、肚皮将军,高血压、高血脂、高血糖等富贵病比比皆是。这么看来,营养富余的我们还有进补的必要吗?那些已经营养过剩的人群还能再进补吗?
专家认为:“进补在现代还是很有必要的。古语讲‘冬季进补,春季打虎’,这个虎可不是武松打的老虎,而是春季的病毒。中医认为人们通过一个冬季的能量补充,能够达到强身健体、以御邪气的目的。冬季进补其实就是用食物温补肾阳,达到对抗冬季干燥、滋养身体的作用,并且用健康机体的免疫力抵抗春季病毒的入侵。”
但是,人们对于进补的认识有误区。“一说到补,人们脑海里就出现些大鱼大肉、海参甲鱼等高蛋白食物。这种想法都是错误的。”
专家告诉记者:“现在提倡科学进补,就是以中医理论为依据,以西医的营养量化为准则的新时代进补。通过中医对人体的诊断,为进补者做体质分类,根据不同的体质选择不同的食物来进补,在进补期间,严格控制食用量,避免出现补过了头的情况。”
中医将人体分为八种体质,不同体质的人就算表现出同一种症状,也不能同用一种方法治疗,进补更是如此。根据自身的体质吃相应的进补食物才能达到冬季进补的作用。读者朋友们可以根据以下内容判断自己的体质并选择最适合自己的进补方法:
★肾阳虚体质:老人在冬天时多怕冷、手脚畏寒,西医归为亚健康人群,但如果用中医辨证的方法来看,老人畏寒多因是肾阳虚体质,进补方略是:每天食用炖羊肉2两左右,并使用5克巴戟天或5克淫羊藿做辅料。
★血虚体质:和老人一样,妇女也多出现怕冷、手脚畏寒等情况,但与老人不同的是,妇女怕冷则多由血虚体质所致,还会伴有面色苍白无华或萎黄、唇色淡白等表现。既然体质不同,进补食物也就不能一样。此类人群进补应每天食用桂圆、红枣或阿胶等补血的食材。
★阴虚体质:表现为体形消瘦、面色潮红、手心脚心潮热,经常会出现失眠多梦的情况,此外,由于阴虚体质的人体内阴液少,会出现口燥咽干、大便干等情况。因此在冬季进补时,只要多喝些蜂蜜水、甘蔗汁、糯米粥、牛奶等生津、滋阴的饮品就能达到进补的目的。还可以多吃些鱼,中医认为鱼生于水,水分多。
★气虚体质:表现为少气懒言、低声细语,说话常常是有气无力、底气不足的样子,因此要适量地多用些补气的食物。山药、扁豆、大枣都是补气的好食材,用来熬粥最适合冬天食用。此外还可以用党参、黄芪、枸杞混在一起泡茶喝,如果喝不惯药茶,可以将上述药材辅以乌鸡或乳鸽炖汤喝。
★血淤体质:表现为面色灰暗、舌质暗紫、肌肤甲错、黑眼圈较重、脸颊易生雀斑。对于血淤体质的人来说,最好的调理方法莫过于运动。黑大豆、芋头、红白萝卜都很适合血淤体质的人食用,此外金橘、玫瑰等具有芳香开窍功能的食物也很合适。
★气郁体质:此种体质往往和血淤体质相辅相成,外在表现也很相似,只是相比血淤体质来说,气郁体质的人,形体消瘦或偏胖,面色抑郁,平素性情急躁易怒,易于激动,或郁郁寡欢,胸闷不舒。因此金橘、玫瑰,一样适用于气郁体质的人。还可以选用佛手香、沉香、木香等煎汁,用汁液来煮粥、做饭。
★痰湿体质:表现为体型偏胖、步履沉重、喜食香甜食物、神倦、懒动、嗜睡、大便溏稀。对于此种体质的人,最适合的食材莫过于薏米仁和白扁豆。
★湿热体质:此种体质的人往往脸上爱生痤疮、粉刺,口臭、口苦、大便黏滞,需格外注意自己的生活习惯,少烟酒、少劳累、少食辛辣刺激的食物。可以多吃些绿豆、黄瓜、冬瓜、莲菜等。湿热体质和痰湿体质有一定的共通之处,因此也可以多吃些薏米仁。薛玉珠说:“我以前有个学生就是湿热体质,脸上的痘痘层出不穷,后来大量吃薏米仁,效果很好。”但是少量吃薏米仁效果并不会太明显,薛玉珠建议:“如果是熬粥,可以放一份薏米仁,加三份大米,还可以蒸薏米仁米饭,还具有淡化色斑的作用,女孩子可以适量多吃。”
专家最后提醒说:“中医讲的这些体质,按照西医的说法就是亚健康状态,这种状态可以通过食物进补来调整。但像我上面说到的那些药材,如黄芪、党参、巴戟天、淫羊藿等,药劲比较大,如果按照我说的方法进行调养的时候,要密切关注自身的变化,或在医生指导下进补,发现诸如口腔溃疡等内火上升的情况就要考虑停止进补,这样才不会补过头。”

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注