用料
香肠半根

籼米半杯

胡萝卜1根

咸肉1小块

鲜瘦肉1小块

豌豆糯米焖饭的做法步骤
1.将笋去完壳再切掉1/3的老根,也所剩不多了,水焯一下和所有材料都切大丁;

2.油锅烧热后,把肥的咸肉或火腿先炒一下逼出它的油,香香的,到变成透明就行了。

3.再将瘦的火腿和香肠一起煸一煸,还有瘦肉,然后把笋、胡萝卜和豌豆都倒进去炒匀,就可将米放进去了;

4.加水,水没过所有材料,高出一个食指关节就可以,这个饭可以水稍少一点,煮多了只要目测一下就行了。

5.大火烧开,开三五分钟的样子收掉大部分水,加盐搅匀并转煤气两圈小火慢慢焖;其间不时转转锅子,忘说了,这个饭是用铁锅煮的。

6.焖大约二十分钟的样子就差不多好了。

小贴士
肉丸一定不能煮太久,不然肉就老了,不好吃了

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