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水石混

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马来西亚吉隆坡的“水石混”。这种混食物实际上就是刨冰。把它们装在塑料碗里,加上炼乳、棕榈糖、烤花生、红豆、罐装玉米以及黑色的果冻粒儿。吃起来口感细腻,入口化渣,糖份不多,消暑降温效果特佳,多吃不会有饱胀感。正宗的“刨冰”是将冰块刨成雪花而做成,“刨冰”中含有冰渣就会严重影响口感。刨冰是把冰块刨成细细的冰沙,再加入各种干果、水果及牛奶、果汁等而形成的一种五颜六色的雪冰。其种类繁多,制作简单,各种口味可随意调配。

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刨冰作好后,最好能摆在桌上观赏1分钟,让各种调配原料的味道散发至最大,增加整体风味;并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料,吃冰的风味来自所有的感官印象

各国的有趣小吃:水石混 特色小吃 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9

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