我们都知道胡萝卜营养价值丰富,是一道可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等的爽口菜。胡萝卜耐贮藏,并且分布于世界各地,在我国的南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。那么,胡萝卜怎么切呢?胡萝卜又可以做什么菜呢?一起来看看吧!

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胡萝卜怎么切

胡萝卜的切法多样,有切片、切丝、切块等等,很多人觉得胡萝卜切丝最难也最麻烦,其实可以到超市买一个擦丝工具,这样切胡萝卜丝就省力多了。下面,来看看网友是怎么切胡萝卜的吧!

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www.701.net ,1、妈网网友三寸暖:先把胡萝卜切段,长度差不多(这样切出来的丝长度比较均匀),然后再把段切薄片,片摞在一起就可以切丝了第二种方法就是直接用专门的擦丝工具–擦丝板直接擦,最好也先切段。

2、妈网网友coco:先将胡萝卜斜着切片,尽量切薄点,让后再将片斜着切成丝
现在超市商店都有种刮丝的工具,用那种工具就可以简单方便的将胡萝卜,土豆之类的切成漂亮的丝。

3、妈网网友半夏微凉:如果是自己家吃,还是用擦子好,擦出来的胡萝卜丝均匀,还方便快捷。

4、妈网网友沫小兮:左手抓住胡萝卜,右手拿着小瓜刨,将胡萝卜外皮去掉,之后朝胡萝卜一段开始刨,胡萝卜片要长点薄点,下刨下端就留长点下刨时手轻点,刨出来的片就会又长又薄,反之亦然。

以上,是妈网网友对胡萝卜怎么切的一些方法,希望能帮到各位朋友解决胡萝卜怎么切这个问题。

胡萝卜的做法

胡萝卜营养价值高,被称为“小人参”,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素可以在人体内转变为维生素A。而胡萝卜的做法多种多样,相信各位看客在看过上面介绍的胡萝卜怎么切后,对胡萝卜的切法也基本掌握了,那么,下面就来看看胡萝卜怎么做菜吧!

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一、胡萝卜牛肉丝

原料:胡萝卜、牛肉

调味料:酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒

制作过程:

1、牛肉洗净切丝,用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味,腌10分钟。

2、胡萝卜洗净去皮,切丝。

3、炒锅中入油,将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒,呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角,滗出油来炒胡萝卜丝。

4、胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。

二、胡萝卜毛豆鸡丁

原料:胡萝卜、鸡肉、毛豆

调味料:胡椒粉、淀粉、盐、葱段

制作过程:

1、胡萝卜洗净、去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡凉。

2、鸡肉切丁,放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用。

3、锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用。

4、锅中余油继续加热,放入胡萝卜、毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀,即可盛出。

胡萝卜怎么做好吃

胡萝卜怎么做好吃呢?当然是做汤啦!汤,既有营养,也比较容易消化。而且接下来介绍给大家这款胡萝卜玉米排骨汤,味道十分鲜美,而且营养丰富,非常适合老人小孩子吃。快来看学学吧!

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材料:胡萝卜一根、排骨500g、甜玉米一根

辅料:生姜适量、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐适量

烹饪方法:

1、玉米切块,胡萝卜同样切成块,备用;

2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净;

3、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火;

4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味;

5、小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时,放盐调味即可。

很多人以为,喝汤是一件很简单的事,殊不知,只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。书上说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,让我们就把汤放在饭前喝吧。

胡萝卜的营养价值

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。

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1、胡萝卜中还含有大量构成脑细胞和骨髓细胞的磷质,每500克胡萝卜中含磷140克、钙305毫克、糖35克。

2、胡萝卜富含维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。内含琥珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压。

3、胡萝卜素可清除致人衰老的自由基,B族维生素和维生素C等营养成分也有润皮肤、抗衰老的作用。

4、胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用,其降压机理主要由其钾盐所致。

胡萝卜的食用禁忌

食用胡萝卜虽然好处多多,但食用胡萝卜也有禁忌哦。大家知不知道胡萝卜和辣椒是不能一起生吃的吗?这是为什么呢?一起来看看胡萝卜的食用禁忌吧!

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1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。

2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。

3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。

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