我自己平时吃饭很少喝汤,也不爱做汤,因为每次做汤不是一不留神就做多了,或是做好了我家那父子俩又不好好喝,这样,喝不完就给倒掉太浪费了。要知道,一份食物这样浪费掉在一个爱美食的人面前是多么的残忍!但温度突然进入零下后,这一碗暖和的汤,就成了奢求!

主料

猪肉100克冬瓜120克青菜70克粉丝20克蛋清1个

辅料

香油适量鸡精适量大葱半根生抽1小勺料酒1勺胡椒粉适量淀粉10克

生汆丸子粉丝汤的做法

1.所需材料。

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2.肉先切片然后切丁,最后放入半片生姜再剁。

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3.剁好的肉,加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀,然后再加入蛋清拌匀。

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4.加入淀粉搅拌上劲,然后加入少量葱搅拌匀上劲。

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5.冬瓜切片备用。

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6.锅中烧水,水烧到8成热,关小火,放入姜片和葱段,然后用勺子挖成小肉丸下入锅中,注意水不要烧开,待到小肉丸全部下锅定型后,就可以开大火煮肉丸,水烧开后撇去浮沫,下入冬瓜煮,待到肉丸全部漂浮,再煮1分钟,下入青菜再煮1分钟,调入盐和鸡精粉,适量香油,即可。

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烹饪技巧

1、挤肉丸的方法可以随个人喜好。2、鸡精粉和香油也可随个人喜好增减。3、开水也可用高汤替代。

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