茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。而炸茄盒是一道色香味俱全的汉族名肴,属于浙江菜,外焦里嫩,鲜香适口。它主要食材又茄子,洋葱,蘑菇,香菜,鸡蛋等材料。今天,我们就来看卡吗炸茄盒的做法大全有哪些吧。

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炸茄盒做法Ⅰ

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食物主材

猪肉馅、长茄子、鸡蛋、面粉、淀粉

2、将茄子洗净,去皮切成厚片。

3、将切好的厚片茄子,在中间划上一刀,切不可切断。

4、将面粉和淀粉按照1:1的比例放入碗中,加入鸡蛋搅拌均匀,在加入适量的啤酒调浓稠度。

5、将肉馅塞入茄子厚片中,依次塞完所有茄子。

6、将夹好肉馅的茄子两面沾上少量的面粉。

7、将每个夹有肉馅的茄子裹上搅拌好的面粉。

8、放入油锅中炸,炸至两面金黄色即可捞出,控油装盘。(炸茄盒的油温最好在7成热的时候,就放入茄盒进行炸至。)

2、将面粉、生粉和五香粉混合,敲入1个鸡蛋,搅拌均匀调成面糊。

3、生粉和五香粉混合,敲入1个鸡蛋,搅拌均匀。

4、将茄子洗净,切成1厘米左右饿片,然后在茄片中间横刀切开,不要切断,在茄片中间塞入肉馅。

5、将茄盒放在面糊中,均匀粘裹一圈。

6、锅中倒入足量的食用油,烧至7成热,放入站了面糊的茄盒,小火炸至表面金黄即可,将炸好的茄盒放在厨房纸巾上,吸去多余的油脂,可以根据个人喜好,蘸取番茄酱或其他酱料食用 。

2、将茄子洗净去皮,切断,然后在每一小段中间切一刀,但是不要切断。

3、将肉馅夹在茄子中间,码在盘子里备用。

4、将鸡蛋打入碗中打散,放入面粉和淀粉搅拌均匀。

5、将夹好馅的茄盒放到蛋糊碗中,裹上蛋糊。

6、将锅中倒入油,油烧至七成热,放入茄盒炸至两面金黄即可捞出控油食用。

2、将茄子洗净,切成圆片,中间切一刀不要切断。

3、将面粉中加入水和鸡蛋搅拌均匀。

4、把肉尽量多的塞到茄子里。

5、粘上面糊,放入油锅里炸至两面经黄色即可盛出。

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