www.701.net【什锦天妇罗的家常做法图解】

7.锅内加足量食用油,烧至9成热后,将挂浆后的食材入锅炸制。

鸡蛋1只

4.洋葱切圈备用。

3.青、红椒切圈备用。

用料
辣椒叶10张

www.701.net 1

什锦天妇罗的做法步骤
www.701.net 2

发酵粉适量

5.天妇罗液制作:鸡蛋打散后加入面粉和淀粉,搅拌均匀,浓度如图,不要太稀,太稀蔬菜不容易挂浆。放少许酵母和食盐,如果吃的时候用蘸料,天妇罗液里便不用加入任何调料,我是直接食用,只加入了少许盐。醒半个小时以上,我这次醒的时间长,醒了一夜。

洋葱1个

红椒1个

www.701.net 3

1.采摘新鲜辣椒叶洗净备用。

青椒1个

8.炸至食材外皮酥脆时即可捞起。

虾10只

www.701.net 4

www.701.net 5

www.701.net 6

面粉适量

9.第一次用辣椒叶做天妇罗,炸出的辣椒叶保持了原有形状,吃的时候,叶子和外皮都是酥酥的,口感很好,这样吃辣椒叶比炒的辣椒叶更好吃,也算是意外的得到了一个辣椒叶的又一种吃法。

www.701.net 7

www.701.net 8

www.701.net 9

小贴士
第一次做天妇罗液的时候,没有放发酵粉,炸出来的天妇罗外皮状况不好,回头想想用发酵粉发酵一下,是不是外皮会蓬松一些,结果还可以,比第一次做的好,但还是不地道,算是改良版的天妇罗吧

6.炸制的时候,将所有食材放入天妇罗液里挂浆。

食盐适量

淀粉适量

2.虾去头去外衣备用。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注