20.搅动均匀的奶酪糊放三门冰箱冷藏

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11.取五分之意气风发蛋白参预中灰糊里,上下翻动切拌均匀

小窍门:

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3.倒入温热的中

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红丝绒烫面戚风卷用料工具

16.出炉,倒扣脱模待凉撕去后面部分油纸

5.面糊一心冷却后分次到场5个鲑红掺和均匀

10.打到明显纹路,蛋白有屹立小弯角就可以了.借使不是做翻糖蛋糕卷要打发到直立尖角

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www.701.net ,7.蛋白参加数滴西瓜汁高速打至鱼眼粗泡

21.翻糖蛋糕修边涂上奶酪糊,那步忘记拍照了,请见谅!!用新的油纸卷好

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19.淡乳脂加10克砂糖打到浓稠半流动状态,参预奶酪糊

23.冷藏后切条,每一遍切时清洁刀口

13.拌好的面糊是应有有早晚稠度的,若是太稀,可能是切拌中蛋白有消泡,会促成彩虹蛋糕蓬发倒霉,回缩等主题素材

18.加盟少量百利甜酒和奶酪掺和均匀

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烫面关键是使面粉内的果胶糊化,进而能够收起越多水分,可是不能够一向用煮开的液体烫面,液体煮开后要降温到大概手指温度再倒入面粉拌匀成为烫面糊

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1.50克牛奶加20克砂糖50克色拉油倒入锅中加热不断搅拌烧开即刻关火,继续搅动至温热

24.切口不太左右逢源啊!哈哈

6.拌好的鹅黄面糊放对开门冰箱冷藏备用

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17.100克奶酪加10克砂糖隔水加热软化,搅动均匀

9.打出细微纹路加第1回砂糖

红丝绒烫面戚风卷的做法:

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4.和弄均匀成为烫面糊

15.烤箱预热160度,中下层35分钟

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14.烤盘底垫上相仿大小油纸,面糊倒入烤盘,用梯形刮板轻轻刮平表面,用手轻轻拍打几下烤盘底部,震出大气泡

主要材料:鸡蛋砂糖低筋粉牛奶色拉深紫红曲粉辅料奶油奶酪砂糖加奶酪砂糖加淡乳皮 淡奶油厨具:
电烤箱分类翻糖蛋糕烘焙奶香烘焙风姿浪漫钟头普通难度

2.低筋粉和红曲粉过筛

22.三头捏紧包好,放智能双门电冰箱冷藏定型

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8.出席第三遍砂糖中速打至浓稠参加第二次砂糖

12.倒回剩余蛋白中,切拌均匀

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