养生之道网导读:抗压食物有哪些?我们都知道,都市白骨精们工作状态争分夺秒,吃饭时间的不固定,睡眠的不充足,承受着巨大的压力。那么适合都市白领的抗压食物有哪些呢?在心情欠佳或因压力而胃口大减时,可尝试多摄取富含铁质、钙质、维生素及纤维素的食物,这样才能保证有更健康的身体去应对压力。一、铁质-肉类动物性蛋白质的食物含丰富的铁质,可助身心保持精力充沛。提高脑部的专注及集中能力,让你更专心地应付压力。含铁高的食物1、鸡蛋黄每
100克鸡蛋黄含铁
7毫克,尽管人体对铁的吸收率只有3%,但是鸡蛋的原料易得,食用保存都方便,而且鸡蛋黄还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁来源的一种较好的辅助食品哦。家长朋友们可以经常给孩子做鸡蛋羹,这样有助于消化吸收。2、动物肝脏肝脏富含各种营养元素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每
100克猪肝中含铁
25毫克左右,而且也比较容易被人体吸收。肝脏可烹饪成各种各样的美食,儿童老人食用的话,如肝泥就便于儿童老人食用。3、动物血液猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,将动物血液加工成血豆腐,供给集体托。动物血液,这对于预防儿童、老人缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。4、黄豆及其制品黄豆是我们生活中很常见的一种食物。在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中大约含铁
11毫克,而且人体吸收率可达
7%,与大米、面中的铁吸收率相比要高很多。5、各种瘦肉虽然瘦肉里含铁量不是很高,但铁的利用率却与猪肝差不多哦,而且?肉购买加工非常容易,小孩子也喜欢吃瘦肉。可以用?肉熬粥、煲汤给他们吃,这样有助消化。二、钙质-奶类摄取钙质可坚固牙齿及骨骼,预防骨质疏松症。它同时也是适宜每天食用的营养食品。含钙质高的食物1、芝麻酱很多人以为钙含量最丰富的是牛奶,其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多,食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。一般来说,每100克的芝麻酱中含钙870毫克,在食物界钙含量中仅次于虾皮。2、虾皮虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富,除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。3、白菜“百菜不如白菜”.大白菜味甘性微寒,清热润肺,解渴利尿且通畅肠胃。现代研究认为,白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高,烹调过的白菜所含的钙比牛奶的还要多。此外,白菜的核黄素的含量也很高,其微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉、蛋也比不过它。4、芥菜《中国食物成分表》显示,每100克芥菜的钙含量高达230毫克,而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右。不仅钙含量高,研究显示,人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,芥菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化;含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动。5、奶酪奶制品是食物补钙的最佳来源之一,而且这些钙很容易吸收,奶制品中以奶酪的含钙量为高,每100克奶酪中的钙含量为659毫克。奶酪是乳酸菌及其代谢产物,对人体有一定的保健作用,还能防治便秘和腹泻。另外,奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。三、维生素-蔬果美国癌症研究学院的报告指出,每天吃大量蔬菜和水果,补充充足的维生素和矿物质,可以预防约60%的癌症。维生素含量高的蔬菜1、黄瓜黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质,营养丰富,口感清脆,非常适合在夏季食用。黄瓜连皮的营养都十分丰富,可以带皮食用。为了防止农药残留,一定要把黄瓜在盐水中浸泡15~20分钟后再洗净食用,并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根,要保证黄瓜的完整性,避免养分流失。如果是凉拌的黄瓜,一定要现做现吃,不要放时间太长后再吃,需要减肥的人可以多吃黄瓜,它是出了名的减肥蔬菜。2、番茄番茄中含有丰富的维生素A,可以起到保护视力和放晒的作用,凉拌西红柿建议不要放糖,避免过甜影响食欲。如果是肥胖者、高血压患者、糖尿病患者建议不会吃糖拌西红柿。3、柿子椒柿子椒中含有丰富的维生素c,维生素c可以增强人体免疫力,可以抵抗各种疾病,在夏季容易造成热伤风,并且由于经常外出接触外界环境,所以易感染病毒,多食用柿子椒可以增强身体抵抗力。4、茄子茄子中的硒含量很丰富,将圆茄子切成丝,并拌上适量的盐和香油来吃很爽口。食用茄子可以抗氧化,能够维持人体细胞的正常工作,增强免疫力,防止衰老,并且还能抵抗癌症。四、纤维素-五谷五谷类所含的丰富碳水化合物,能提供每天活动所需的能量,另外它含有大量的纤维素有助肠脏蠕动,帮助消化。纤维素含量高的食物1、谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。2、麦片:8-9%;燕麦片:5-6%3、马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%.4、豆类:
6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

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